“स्वादिष्ट और पौष्टिक: हाई-प्रोटीन भारतीय भोजन की रेसिपी और उसके फायदे”
परिचय
आजकल के व्यस्त जीवन में, हमें अपने आहार में प्रोटीन की मात्रा पर ध्यान देना बहुत ज़रूरी है। प्रोटीन न केवल हमारी मांसपेशियों को मजबूत बनाता है, बल्कि यह हमारे शरीर के विभिन्न कार्यों को सुचारू रूप से चलाने में भी मदद करता है। इस ब्लॉग में, हम आपको एक उच्च-प्रोटीन भारतीय भोजन की रेसिपी देंगे, जो स्वादिष्ट भी है और पौष्टिक भी। साथ ही, हम इसके पोषण संबंधी मूल्यों की जानकारी भी देंगे।
हाई-प्रोटीन भारतीय भोजन: मिक्स्ड दाल और पनीर करी
सामग्री:
- 1 कप मिक्स्ड दाल (मूंग, मसूर, अरहर, चना)
- 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टमाटर (प्यूरी बनाया हुआ)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (सजावट के लिए)
विधि:
- दाल को पकाना: मिक्स्ड दाल को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट तक भिगो दें। फिर इसे प्रेशर कुकर में पानी के साथ पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से न गल जाए।
- तड़का तैयार करना: एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
- मसाला बनाना: प्याज के मिश्रण में टमाटर की प्यूरी डालें और 5-7 मिनट तक पकने दें। इसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर, और गरम मसाला डालकर मसाले को अच्छे से भूनें।
- दाल और पनीर मिलाना: पकी हुई दाल को मसाले में डालें और अच्छे से मिलाएं। इसके बाद पनीर क्यूब्स डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।
- सजावट और परोसना: करी को एक बर्तन में निकालें और हरे धनिये से सजाकर गरमा गरम परोसें।
पोषण मूल्य तालिका
| घटक | मात्रा (100 ग्राम) | प्रोटीन (ग्राम) | कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | फैट (ग्राम) | कैलोरी (किलो कैलोरी) |
|---|---|---|---|---|---|
| मिक्स्ड दाल | 100 ग्राम | 9 ग्राम | 20 ग्राम | 1 ग्राम | 110 |
| पनीर | 100 ग्राम | 18 ग्राम | 2 ग्राम | 20 ग्राम | 265 |
| प्याज | 50 ग्राम | 1 ग्राम | 6 ग्राम | 0 ग्राम | 28 |
| टमाटर | 50 ग्राम | 0.5 ग्राम | 3 ग्राम | 0.2 ग्राम | 15 |
| तेल | 10 ग्राम | 0 ग्राम | 0 ग्राम | 10 ग्राम | 90 |
इस हाई-प्रोटीन भोजन के फायदे
- मांसपेशियों के विकास में सहायक: मिक्स्ड दाल और पनीर का संयोजन आपको उच्च मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है, जो मांसपेशियों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक होता है।
- संतुलित आहार: इस भोजन में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फैट का संतुलित मिश्रण होता है, जिससे यह एक पूर्ण और संतुलित आहार बनता है।
- लंबे समय तक ऊर्जा: इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर को दिनभर के कामों के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं।
- स्वास्थ्य के लिए लाभकारी: दाल और पनीर दोनों ही विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होते हैं, जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं।
निष्कर्ष
हाई-प्रोटीन आहार हमारे दैनिक जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होना चाहिए। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपके शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करती है। इसे अपने भोजन में शामिल करें और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें।
